Encore quelques semaines…

Dès la fonte des neiges – et surtout avant que les feuilles des arbres ne masquent l’indispensable soleil sur le sol de l’érablière -, l’érythrone d’Amérique (ou ail doux) réalise son cycle vital complet. Du bulbe enfoui profondément jaillissent deux longues feuilles, vert tacheté de brun, qui se fraient un chemin jusqu’à la surface. Puis une grande fleur jaune en forme de cloche vient se jucher au bout d’une gracile hampe. Pimpante et tournée vers le ciel quand le soleil brille, la timide s’incline le soir venu ou sous les nuages. Le bulbe, les feuilles et la fleur sont comestibles. De quatre à dix ans: voilà le temps qu’il faut attendre afin de voir fleurir l’érythrone. Mais une fois le processus enclenché, plus question de patienter.