Qui n’a jamais épluché une pomme de terre pourrie à l’intérieur ou ponctuée de germes tortueux?
À la maison, il ne s’agit que d’un petit désagrément; or à l’échelle commerciale, la pourriture et la germination précoce de ce légume conduisent à des pertes importantes. Afin d’identifier des solutions ...
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